Pizza vegetariana

Ingredientes

  • - 1 base pizza
  • - 1 cebolla
  • - 1 pimiento verde
  • - 1 pimiento rojo
  • - 100 g champiñones
  • - 50 g aceitunas negras
  • - queso mozarella
  • - tomate frito
  • - orégano

 

Cómo hacer pizza vegetariana

 

Primero limpiamos bien las verduras. Cortamos el rabito a los champiñones y los cortamos a láminas. Cortamos en tiras finas la cebolla y los pimientos, y las aceitunas en rodajas.

A continuación extendemos una capa de tomate frito sobre la base de pizza, procurando que quede repartida de forma homogénea. ponemos una capa de queso mozarella y luego vamos repartiendo los ingredientes encima. Espolvoreamos con orégano.

Por último, horneamos la pizza a 180º entre 10 y 13 minutos, dependiendo si nos gusta poco hecha o muy hecha



Salchichas con salsa de cebolla

Ingredientes

  • - 1 bandeja de salchichas
  • - 2 cebollas
  • - 4 dientes de ajo
  • - 350 ml de vaso vino blanco
  • - 1 hoja de laurel
  • - 1 pizca de nuez moscada
  • - pimienta negra molida
  • - aceite de oliva
  • - sal
  • - Arroz pilaf

Cómo hacer salchichas con salsa de cebolla

Picamos la cebolla finamente y la ponemos en una sartén con aceite. Cuando veamos que la cebolla toma un color dorado añadimos los ajos cortado en láminas, un poco de sal y dejamos que se termine de dorar.

A continuación pinchamos con un tenedor todas las salchichas y las añadimos a la sartén para freí­r junto con la cebolla. Cuando veamos que están doradas añadimos el vino blanco, un poco de pimienta molida, una pizca de nuez moscada y el laurel.

Dejamos que se cocine todo hasta que el vino se haya reducido durante 15-20 minutos. Rectificamos de sal.

Servimos caliente.

caliente



Petit Suisse casero

ingredientes:

  • - 250 gr de fresas
  • - 1/2 vaso de leche desnatada
  • - 1 tarrina de queso de untar light
  • - 1/2 litro de nata ligera
  • - 1 sobre de cuajada
  • - 60 gr de fructosa
  •  Base opcional:
  • - 1 paquete de galletas ( 1 rulo )
  • - Mantequilla ligera

Cómo hacer petit suisse casero:

Para hacer la base picamos las galletas y reservamos.
En un cazo se derretimos una cucharada o algo más de mantequilla y vamos echando las galletas hasta que quede una pasta.
Rellenamos los culos de los moldes.

Trituramos las fresas, las ponemos en otro cazo junto con los demas ingredientes y batimos con las varillas de mano mientras se va calentando. Cuando empiece a hervir, retiramos, probamos niveles de dulce y rellenamos los moldes.

Dejamos enfriar unas horas y Petit Suisse casero listo!



Tallarines a la carbonara

ingredientes:

  • - 400 g de tallarines
  • - 500 ml de nata para cocinar
  • - 1 cebolla
  • - 150 g de bacon en lonchas
  • - 50 g de virutas de parmesano
  • - 1 cucharada de mantequilla
  • - pimienta negra molida
  • - aceite de oliva
  • - sal
  • - 4 yemas huevo (opcional)
  • - 75 g de queso grana padano en polvo (opcional)

    Cómo hacer tallarines a la carbonara

    Picamos la cebolla muy fina y reservamos.

    Cortamos el bacon a juliana fina, en tiras.

    En una sartén grande con un chorrito de aceite y la mantequilla a fuego medio, agregamos la cebolla y salpimentamos.

    Cuando la cebolla esté dorada, agregamos el bacon. Doramos por unos minutos más.

    Agregamos la nata, mezclamos bien, rectificamos de sal y dejamos que reduzca durante 5 minutos hasta que espese. Seguidamente agregamos las virutas de queso parmesano, mezclamos bien hasta que ligue bien.

    Con la ayuda de un batidor de varillas, batimos bien hasta que quede todo bien ligado.

    Mientras hervimos los tallarines en una olla con agua, sal y un chorrito de aceite por 8 minutos, hasta que estén al dente.

    Escurrimos los tallarines, servimos en un plato y salseamos con la salsa carbonara y acompañamos si lo deseamos una yema de huevo, espolvoreamos con queso grana padano al gusto.



Tortilla de espinacas

ingredientes:

  • - 500 g espinacas
  • - 10 huevos
  • - 5 cucharadas de nata de cocinar
  • - 40 g de queso gorgonzola
  • - aceite de oliva
  • - pimienta negra molida
  • - sal

cómo hacer tortilla de espinacas

Primero limpiamos y lavamos bien las espinacas. Ponemos a calentar un poco de agua con sal en una cazuela mediana y las cocemos hasta que queden tiernas, aproximadamente 8-10 minutos.

Escurrimos las espinacas y las picamos muy finas. Reservamos en un bol grande.

A continuación batimos los huevos con la nata para cocinar.

Una vez bien batidos, agregamos las espinacas, el queso gorgonzola desmenuzado con las manos y salpimentamos a nuestro gusto. Mezclamos bien todos los ingredientes y rectificamos de sal.

En una sartén mediana y antiadherente ponemos un chorrito de aceite a calentar. Antes de que hierva, cocinamos la tortilla y la hacemos por ambos lados.

Servimos caliente.