Fricando con Thermomix

Ingredientes:

  • 1 Kg de “ llana ” de ternera cortada fina
  •  300 gramos. de cebolla
  •  150 g de tome
  •  4 granos de ajo
  •  100 gramos de aceite de oliva
  •  25 gramos de setas deshidratadas,
  •  sal y pimienta
  •  cantidad suficiente de harina para enharinar la carne
  •  100 gramos de vino rancio
  •  400 gramos de setas salteadas con un
  •  poco de aceite.

Elaboración

Remojar las setas con 550 gramos de agua durante unos 20 minutos.
Poner en el vaso, la cebolla y los ajos, programa 3 segundos velocidad 5, añadir el aceite y programar 10 minutos. Temperatura va-roma a velocidad 1.
Añadir el tomate y programar 7 minutos, temperatura va-roma, velocidad cuchara.
Poner la mariposa. Salpimentar la carne y enharinara  ponerla en el vaso y programa 2 minutos, Temperatura Va-roma, velocidad cuchara y giro al revés.
Añadir las setas , el agua de remojarlas y el vino rancio. Programar 55 ó 60 minutos Temperatura Va-roma, velocidad cuchara y giro al revés. Cuando falten 4 minutos para acabar, añadir las setas salteadas con la máquina en marcha.